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一顆話梅須經醃漬、日曬、泡水去鹽、調味、脫水乾燥，歷時個月才能完成。來自彰化員林的「梅香莊」精研乾式蜜餞多年，歷經三代共同努力，最終通過日本厚生省與美國檢驗，取得美日魔鬼客戶魔鬼信服，一顆話梅，不加糖精和人工色素，以十二道工法，守住員林百果山蜜餞原鄉文化，重振梅子夕陽工業，更打出高價品牌形象，大大顛覆傳統對話梅的不健康印象。打從心底相信著那種迫不及待想將難忘美食放入嘴巴的渴望，就是讓人的原動力繼續努力往前的游氏父女如是說梅香莊的梅子人生品牌員林鎮百果山下是台灣蜜餞故鄉，五、六十年代加工廠高達二百多家，年前大家一窩蜂往中國設廠，第二代游俊傑也不落人後，跑到廣東開拓事業，但他卻看見同業競相削價競爭再把產品回銷台灣，他意識到若不往技術、品質提升，終有一天會被中國商人超越，數年後他斷然放棄廉價的客戶，轉而返台團購人氣產品好物分享搶先看優惠專區擴廠，開闢蜜餞食品的高價市場，當時剛好是九二一大地震後，台灣景氣一片低迷，別人笑他是「瘋仔」，他則自認是「憨膽」。而今，上百家蜜餞加工廠僅剩十多家，「梅香莊」招牌依然閃亮，是台灣唯一通過國際品質認證的專業乾燥梅製廠，第一大梅干出口商，也是目前唯一打進日本市場的老梅廠。「蜜餞給人的傳統刻板印象，就是生產過程很不衛生，當我決定進軍日本市場時，同行都笑我是瘋子，老丈人也很特價商品網友超推懷疑，但我打定主意，因為再不轉型，只有死路一條。」游俊傑有另一半張瓊文的支持，拆掉老舊的工廠，大膽地投下五千萬元，重建一棟採取中央空調系統與無塵設備的全新廠房和生產線。當年笑游俊傑「瘋仔」的同業，現在反過來問網友超推好物分享他「是怎麼辦到的」，十年來經歷日本客戶百般刁難，連產品內有一絲頭髮、一隻螞蟻，都要寫報告說明，並提出改善計畫，游俊傑現在回想起來，「這些日本客戶都是鞭策他企業轉型的最大動力」。游俊傑說，他曾每兩個月就到日本考察，請教日本老師傅的話梅製造技術，生產的梅干、梅肉、梅粉完全不添加糖精、甜精、防腐劑、漂白劑和人工色素，通過日本衛生法規的嚴格檢驗，亦行銷到新加坡、美國和澳洲，讓台灣梅揚名東瀛。新細明體新細明體【產品介紹】：新細明體新細明體採用台灣本土青梅製作，無籽，不含糖精、甜精、人工色素、漂白劑及防腐劑新細明體新細明體而且無農藥殘留，出貨前還會通過金屬探測機的檢測，讓消費者能更加安心食用，已通過美國新細明體新細明體及日本厚生省嚴格檢驗。不似市售酸梅習慣以厚厚一層糖粉調味，極品梅肉的外觀完整緊實，梅味香甜，入口最先感受到鹹，再來是酸，最後是甘甜，具備清爽微甜的多層次口感，但甜味又不會搶去梅子應有的酸味，不若市售酸梅的甜膩感。也可當沾醬入菜或是作為自製麵包的健康原料之一。新細明體新細明體此外，夾鏈式的代扣設計便於保存食用，也不怕受潮走味，本商品不添加阿斯巴甜，特別使用蔗糖素作為甜味劑，蔗糖素是一種價格十分昂貴的蔗糖轉化無熱量代糖，梅香莊為台灣唯一使用蔗糖素之酸梅製造廠。新細明體新細明體【新細明體新細明體道製程圖示】新細明體新細明體每年只能收成一次的青梅，需經多個月的製造過程才能上架販售，新細明體新細明體梅子由青梅新細明體新細明體鹽漬梅新細明體新細明體鹽乾梅新細明體新細明體去鹽梅新細明體新細明體成品梅，每個過程的梅子長相都不一樣。完整製程則需要經過道手續新細明體新細明體好梅知多少新細明體新細明體現代人的體質都偏酸，所以要多吃些酸性物質進到身體裡轉變成鹼性物質來中和一下，新細明體新細明體但梅子天然與否不可不知，
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
丈夫死1年後突返家 妻才發現認錯屍
國際中心／綜合報導
死掉的丈夫回家了，難不成見到鬼了嗎？事發在日本東京，去年江戶川發現一具男屍，東京警視廳請妻子到場確認後，確定死者就是她離家出走的丈夫，隨後也將屍體領回，並舉行了葬禮。但沒想到1年後，丈夫卻回家了，一家人才發現當初根本就認錯屍體了！
▲家人將男屍火化築墳供養了1年多，最後才知道當初認錯屍了。（示意圖／翻攝自Pixabay）
據日媒《NNN》報導，一名「被死亡」1年多的男子在本月6日突然返家，讓家人都嚇壞了，以為遇到鬼。但冷靜一看，這才發現他是活生生的肉體，也驚覺1年多前的認屍根本就是大烏龍！
家屬立刻將這件事情告訴東京都警視廳，經過確認後，才發現當初出錯了，警視廳也在昨日發布道歉公告。警視廳表示，當初在江戶川發現一具男屍後，從他的特徵來看，和幾天前通報失蹤人口特徵相似，因此也請男子的妻子、父母到場確認沒問題後就結案，但就是因為沒有經過DNA檢驗，才會發生這起錯認死者的事件。
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